Ποντίκι απο μοσχάρι ελληνικής εκτροφής. Βρίσκεται πάνω απο τα πόδια του ζώου.
Αυτό το προϊόν είναι εξαντλημένο και μή διαθέσιμο αυτή τη στιγμή.
Μαγειρεύεται με ποικίλους τρόπους: μαγειρευτά κατσαρόλας, στο φούρνο και βραστό.