Περιγραφή
Το χτένι της σπάλας, θεωρείται το καλύτερο και πιο μαλακό από τα άλλα κομμάτια με αρκετό κολλαγόνο, ιδανικό για κοκκινιστό, σούπες, λεμονάτο και ψητό φούρνου.
Χτένι Μοσχάρι Ελληνικής Εκτροφής
Χτένι απο μοσχάρι ελληνικής εκτροφής. Είναι κομμάτι που βρίσκεται στη σπάλα του ζώου.
